今天是 万年历
 
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过年啦
编辑: 东昌府新闻网 来源 添加日期:2020-01-23 09:13:35

  山东聊城 沈长洪

  随着年的脚步声渐近,年的“味道”开始在空气中弥漫开来。如今生活越来越富足,很多人却感叹少了小时候的年“味”。
 
  小时候的年,可以用多姿多彩来形容,而年“味”更是浓郁。记忆里,年的味道,是“咸”的。
 
  小时候,农村还没有电,更没有冰箱,过年割好的肉只能悬挂在房梁上备用。虽然保存简单,但口味难免差强人意。前院的三姑奶祖籍南方,有着做腊肉的好手艺,渐渐的,村里人跟着她学做起了腊肉。做腊肉,要选用新鲜的带皮五花肉,分割成大块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍。再经风干或熏制而成。
 
  熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,不仅风味独特,而且具有开胃、去寒、消食等功熏腊肉能。浓浓腊肉香,可是过年上等的菜肴,也是乡亲们待客的主打菜。
 
  儿时的年,总是散发着浓浓的,好闻的烟火味。
 
  新年放鞭炮,点呲花,可是儿时最热衷的活动了。或插在墙缝、树洞,或直接摆在地上,然后把一根长长的树枝在灶火下引燃,就是一个简易“点燃器”了。胆子大的,会直接用火柴。彼时,爆竹声连绵不绝于耳,到处充斥的浓浓烟火味久久不散,把整个村落渲染的热烈而喜庆。
 
  儿时的年,更充盈着香甜的味道。
 
  每当过年时,集市上的小生意人就明显多了起来,令人馋涎的“拔糖”、“糖人”、“糖藕”应有尽有。而做”爆米花“的小贩也是最受欢迎的。爆米花不但美味又经济实惠,是儿时最爱的美食。
 
  每每听到吆喝声,我便连忙从家里挖一碗玉米飞奔而去。一小碗玉米,添加进一小勺糖精,被倒进一个葫芦状的铁罐子里,然后架在碳火上。风箱拉得呼呼声响,铁罐子不停翻滚,等铁罐子上的指针到了一定刻度,小贩就将铁葫芦的头伸进长长的袋子里,迅捷扣动扳机,随着“砰”的一声巨响,白色饱满的爆米花瞬间喷涌而出。诱人的甜香立刻弥漫开来,令人馋涎欲滴。
 
  故乡的年“味”,是红色的墨香味。
 
  如今市面上的春联大都是印刷的,而小时候,春联都是手写的。过年写春联,贴春联,是过年最不可或缺的项目。爷爷上过私塾,写得一手好毛笔字,每年来求春联的人也是络绎不绝。爷爷负责写,我和哥哥便帮着裁纸、研磨。一幅幅带着浓浓墨香的春联贴上门楣,喜庆而祥和。
 
  其实,年的味道,是亲情的味道。
 
  每年春节,远在外地的亲人也开始陆续返乡回家团圆了。虽然当时没有电,也没有电视,但一家人围坐在暖融融的土炕上,拉家常,吃团圆饭,充满着无可比拟的幸福。
 
  前几日跟父亲喟叹说,如今年“味”淡了,父亲说,过年,其实本质上过的是一种心境和期盼。是啊,年,是恒古不变亲情的欢聚,是对新的一年和未来生活的美好愿望。年,在每个人心里,有着不同的味道,但终归是一种味道。那就是,幸福的味道。 山东东营 崔向珍
  腊月是一年的岁尾,是迎接春节的前奏曲,腊月初八喝完腊八粥,乡亲们就开始扫房、祭灶、写春联、办年货,一直忙到大年夜。
 
  进了腊月,热闹的集市上传来了零星的鞭炮声。父亲和母亲开始算计钱,算计过年可买可不买的东西。父亲说要买对联纸呢,要买鞭炮呢,要买孩子们的学习用品呢。母亲说要买新布料呢,要买几斤肥膘肉呢,要买大豆腐呢,要买奶奶的烟和酒呢。我说要买新灯笼呢,要买水果糖呢。雪化了,母亲就牵了我的手,去赶腊月的第一个年集。阳光明晃晃地照耀着熙来攘往的人群,我和小伙伴们兴奋地挤来挤去。喷香的水煎包已经不能够吸引我了,我使劲地往卖布匹的摊子前挪移。柜台上摆放着的花布五颜六色,在我的眼里心里光芒万丈。大红花的我想要,小蓝花的我也想要,母亲把攒了一年的布票和钞票拿出来,买好了一家人做新衣服的布料。
 
  走过糖果摊的时候,我的目光就黏在了那些花花绿绿的糖块里了。卖糖的喜眉笑眼地递给我一块,我三两下撕开了糖纸,把晶莹剔透的糖块咬成两半,一半递给母亲,一半就留在自己的嘴巴里了。香甜的糖汁瞬间黏在了舌头上,甜得我打了一个哆嗦。我抬起头幸福地看着母亲,母亲正低了头幸福地看着我。母亲仔细地挑选了几斤糖块,我紧紧地抱在怀里,蹦蹦跳跳地在人空子里钻来钻去。
 
  最后一个年集,父亲把过年的灯笼、新碗、猪肉、粉条、大豆腐和年画买回家的时候,母亲已经缝好了新衣服开始忙年了。父亲把房间里清扫干净,开始给左邻右舍裁纸写对联。母亲炒瓜子、蒸糕、蒸馒头、蒸花卷,再切一块最肥的猪肉炼一大碗猪油。香热的烟气满屋里缭绕,大铁锅里滋滋啦啦,一家人的欢声笑语绕梁不绝。
 
  大年二十九,母亲熬一小盆白面浆糊,我和哥哥就开始往土墙上贴报纸、年画。我们照例一边贴一边大声诵读自己喜欢的文章,两个妹妹嘴巴里含着糖块,口齿不清地大声应和着我们。贴完了报纸年画,老屋里变得宽敞明亮起来。父亲拉开三抽桌靠墙的抽屉,把一摞奖状取出来,开始粘贴。扫屋时揭下来的旧奖状和新发的奖状,父亲都贴得整整齐齐,足足覆盖了小半个墙面,金黄金黄,闪闪发光。贴完了奖状的父亲,先是退到门口盯着奖状沉醉地看上好久好久,然后再非常满意地夸奖我们一番。
 
  大年三十的晚上,奶奶、父亲和母亲在明亮的烛光里包着白白胖胖的饺子。我们在街上疯跑累了,就一起爬上温暖的火炕,坐在炕头上听哥哥读新年的文章。“年底这一天,是准备通夜不眠的。吃年夜饭时,预祝来年人丁兴旺。吃饭碗数,不可成单,必须成双……”听着过年的美文,看着诱人的饺子,我也是准备通宵不睡觉的。可是每次都是在半夜的鞭炮声里,抱着自己的新衣服,沉沉地睡去了。
 
  大年初一一大早醒来,煮饺子的热气转着圈地飘向屋顶,满屋都是腾云驾雾的感觉。换上了新衣服的我们狼吞虎咽地吃完饺子,兴高采烈地冲出门去,顶着满天的繁星,踩着满地红艳艳的鞭炮纸屑去拜年了。
 
  记忆,总是旧的,年,总是新的。改革开放,乡村振兴,一年又一年,我们只争朝夕,不负韶华。我们的国家越来越强大,我们的生活越来越富足。2020年的春节就要到了,在外工作的上学的,齐齐整整地踏上幸福的回家路。忙碌了一年,陪着父母,陪着孩子,一大家人吃着热热闹闹的年夜饭,在美酒的醇香里,一起畅想着红红火火的明天,醉倒在《难忘今宵》的歌声里。
 
  “难忘今宵难忘今宵,无论天涯与海角,神州万里同怀抱,共祝愿祖国好……”过年啦!

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